เวลากลับบ้านชอบตามแม่ไปตลาดนัดวันอาทิตย์เพราะมีของกินขายเยอะ ข้าวโปงเป็นสิ่งหนึ่งที่ต้องซื้อทุกครั้งที่เห็น คือมันอร่อยหอมงามากกกก อ่านตามเว็บไซต์ต่าง ๆ เค้าบอกเป็นขนมที่มีมานานแล้วเจอที่สุโขทัยกับอุทัยธานีเหมือนกัน แต่ก็หาทานยากไม่ใช่ว่าทุกตลาดจะมี แล้วยิ่งฉันออกนอกประเทศมาสักพักแล้วด้วยอยากกินเลยต้องลงมือเอง ตั้งท่าจะทำอยู่หลายครั้งค้นได้แต่สูตรดั้งเดิมที่ต้องใช้ข้าวเหนียวนึ่งมาตำทำเป็นแป้งหุ้มไส้ ซึ่งอันนั้นคงยุ่งยากกลายเป็นมหกรรมไปหน่อย ผ่านมาสักพักเจอสูตรนี้ https://www.youtube.com/watch?v=L1S6dyF9ftk ค่อนข้างทำง่ายอุปกรณ์จำกัดอย่างฉันก็ทำตามได้ ดีใจEmbarassedEmbarassedEmbarassed ทำยังไงไปดูกันค่ะ

ขนมข้าวโปงหรือขนมแดกงาส่วนผสมมี มะพร้าวขูด น้ำตาลปึก น้ำตาลทราย ถั่วลิสง (ใช้แบบอบสำเร็จรูป) แป้งข้าวเหนียว น้ำเปล่า งา (ดำ 2 ส่วน ขาว 1 ส่วน) และเกลือเล็กน้อย 


 
ขั้นแรกเคี่ยวน้ำตาลกับมะพร้าวพอได้ที่เติมถั่วลิสงที่ตำแล้วลงไป หวานมากหวานน้อยชิมเอานะคะ เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น 


 

ระหว่างรอคั่วงาและบุบพอแหลกเติมเกลือลงไปหน่อย (ในรูปแรกลืมเกลือค่ะ) เช็คดูถ้าไส้ขนมหายร้อนก็นวดแป้งแผ่เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วห่อไส้ได้เลย

 

จากนั้นเอาขนมไปต้มในน้ำเดือด พอเค้าลอยป่องขึ้นมาช้อนขึ้นให้สะเด็ดน้ำแล้วคลุกกับงา


 

เท่านี้เองขนมข้าวโปงก็เสร็จเรียบร้อย เนื้อแป้งกับหน้าตาไปทางไดฟุกุเหมือนกันนะ แต่รสชาติไส้เค้าจะหวานคล้ายขนมต้มขาวที่เพิ่มถั่วลิสง ส่วนด้านนอกเค็มนิดหน่อยและมีกลิ่นงาคั่วอวลอยู่ 


 

ใครชอบงานี่พลาดไม่ได้เลย วิธีทำอย่างละเอียดอยู่ในลิงค์ที่แปะไว้ให้นะคะ แล้วเจอกัน Entry ต่อไปค่ะ

                                             /สาม

 

Comment

Comment:

Tweet

น่ากินจุงๆเลย
ติ๊กเกอร์ไลน์กวนตีนๆจร้า (n_n)
คลิก >> https://store.line.me/stickershop/product/1083371/en

#7 By (125.24.146.196|125.24.146.196) on 2015-04-16 16:31

@PunPrai ขอบคุณมากค่ะ  

#5 By sammiscooking on 2015-03-30 13:26

ว้าว.. เก่งมากเลยจ้ะ

#3 By PunPrai on 2015-03-30 11:23

@Immortal-soul ขอบคุณที่เข้ามาชมค่ะ big smile

#2 By sammiscooking on 2015-03-29 22:48

Hot! Hot! Hot!

#1 By BPPBPP8 on 2015-03-29 22:28